Kategorie: GenussReise-Talk

GenussReise-Talk mit Peter Reithmayr

Hallo, ich bin Peter Reithmayr, noch 39 Jahre alt und arbeite seit 10 Jahre als Küchenchef im AQARIUM Restaurant/ Geinberg5 in Oberösterreich.

GenussReise-Talk mit Lisa Wieland

Ich wollte immer schon Köchin werden, wie meine Oma. Gelernt habe ich Gastronomiefachfrau-also Service auch. Denn ich finde es sehr wichtig, beide Seiten zu kennen und zu verstehen.

GenussReise-Talk mit Michael Simon Reis

Wir trafen Küchenchef Michael Simon Reis vom Restaurant Johanns Waldkirchen zu einem sehr ausführlichen und sympathischen Interview, diesmal in bewegten Bildern.

GenussReise-Talk mit Ludwig Maurer

Mit welchen drei Worten würden dich deine Freunde beschreiben? 
Keine Ahnung, da müßte man meine Freunde fragen … auf jeden Fall Trinkfest & Stabil.

GenussReise-Talk mit Sternekoch Alexander Wulf

Dein neustes Projekt ist die „TROYKA by Burgstuben Residenz“ in
Erkelenz Neu Immerath – 30 Minuten von Düsseldorf entfernt.
Auf was kann sich der Gast dort freuen, wenn es endlich wieder losgeht?
Den Gast erwartet ein gemütliches Smart Restaurant mit Liebe zum Detail. Viel Holz, viel Handwerk mit russischer Seele verfeinert und Gastfreundschaft. Wir sind überzeugt dass wir jeden Gast mit dem neuen Konzept abholen werden. Ein Chef’s Table mit einem DJ Raum und einer wunderschönen Gartenanlage. Er wird ein Erlebnis für Jedermann. 3 beste Freunde machen ein Restaurant TROYKA, es kann nur super werden

GenussReise-Talk mit Daniel Klein

Warum hast du dich für eine Lehre als Koch entschieden?
Ich glaube ich habe eine Lehre begonnen da mich die Spannung während des Kochen, des Verarbeiten von Lebensmittel und der Zusammenhalt der Köche fasziniert hat. Mehr lesen

GenussReise-Talk mit Alex Jhonny Hofer

Wie entstehen bei euch neue Gerichte?
Wir versuchen uns ständig von der Saison zu leiten. Dabei ist uns intensiver Geschmack wichtig. Wenn jemand eine Idee hat wird diese einfach probiert und politisch abgestimmt. Wenn es schmeckt und Sinn ergibt, kommt es auf die Karte.

GenussReise-Talk mit Timo Weisheidinger

Gutes Essen, Wein, Geschmack, Herzlichkeit, Gesellschaft und Genuss sind die Dinge die ich sehr schätze, ich freue mich wenn Menschen das mit mir teilen können.