Zu Gast im Edlgütl – einem ganz besonderem Hotel im Bayerischen Wald, klein und fein, für höchstens 26 Gäste, im Passauer Land, direkt an der Grenze zu Österreich.
Ein Hideaway mit stilvollen Refugien, außergewöhnlicher Kulinarik und Gastgebern, die man nicht vergisst.
HeimatLieblingsQuartier Edlgütl – unsere zweite genussvolle Auszeit im Bayerischen Wald
2026 feiern wir 10 Jahre GenussReise.blog. Zehn Jahre voller Genussmomente, besonderer Hotels, kulinarischer Entdeckungen und inspirierender Reisen. Dabei haben wir oft festgestellt, dass die schönsten Auszeiten nicht unbedingt am anderen Ende der Welt liegen müssen.
Manchmal warten sie direkt vor unserer Haustür.
Deshalb rücken in unserem Jubiläumsjahr unsere HeimatLieblingsQuartiere noch stärker in den Fokus. Wir möchten zeigen, welche besonderen Rückzugsorte, Genussadressen und Auszeithotels es in unserer Heimat Niederbayern zu entdecken gibt – Orte, an denen man schon nach kurzer Anreise den Alltag hinter sich lassen kann.
Genau so ein Ort ist das HeimatLieblingsQuartier Edlgütl im Bayerischen Wald.
Nur rund 30 Kilometer von Passau entfernt liegt dieses kleine Hideaway oberhalb von Rastbüchl, eingebettet in die sanfte Hügellandschaft des südlichen Bayerischen Waldes. Bereits bei unserem ersten Aufenthalt im Jahr 2023 hatte uns das außergewöhnliche Konzept begeistert.
Umso neugieriger waren wir, als Bianca und Andreas den Umbau des Haupthauses ankündigten.
Die neue Holzfassade mit ihren modernen schwarzen Elementen verleiht dem Gebäude heute einen völlig neuen Charakter. Gleichzeitig entstanden zwei luxuriöse Refugien, die mit privater Sauna, viel Privatsphäre und einer freistehenden Badewanne unter freiem Himmel ein besonderes Urlaubserlebnis versprechen.
Genau diese Neugestaltung war einer der Gründe für unsere Rückkehr. Wir wollten die neuen Refugien selbst erleben, hinter die Kulissen dieses außergewöhnlichen Gastgeberprojekts blicken und das Edlgütl als eines jener HeimatLieblingsQuartiere vorstellen, die zeigen, wie viel Genuss, Gastfreundschaft und Lebensqualität direkt vor unserer Haustür zu finden sind.
Schon nach kurzer Zeit war klar: Unsere Vorfreude wurde nicht enttäuscht.
Das Edlgütl – ein Kleinod mit vielen Lieblingsplätzen
Heute stellen wir euch das Edlgütl etwas genauer vor. Ein stilles, stilvolles Hideaway und ein Ort für alle, die bewusst abschalten und „waldwärts“ unterkommen möchten.
Willkommen im Ortsteil Rastbüchl bei Breitenberg im Bayerischen Wald, nahe Dreisesselberg und Dreiländereck. Eingebettet in Wald, Wiesen und sanfte Hügel ist das Edlgütl ein Platz zum Durchatmen. Drinnen wird es warm, ruhig und gemütlich, draußen beginnt die Natur direkt vor der Tür. Oder wie Bianca und Andreas es selbst beschreiben: „Kopf aus, Wald an.“
Dabei bietet das HeimatLieblingsQuartier nur acht ganz unterschiedliche Wohneinheiten für höchstens 28 Gäste.
Wer absolute Privatsphäre sucht, findet sie in den beiden außergewöhnlichen Ferienhäusern Stoahaus und Hoizhaus. Das eindrucksvolle Stoahaus, harmonisch als Erdhaus in die Landschaft einfügt, verbindet modernen Wohnkomfort und viel Gemütlichkeit mit riesiger Liegewiese. Das Chalet Hoizhaus begeistert mit seiner natürlichen Architektur, hochwertigen Materialien und einem ganz besonderen Hüttengefühl.
Mit der Neugestaltung des Haupthauses entstanden außerdem zwei luxuriöse Refugien für Paare und Genießer. Dazu kommen liebevoll eingerichtete Ferienwohnungen, die den typischen Edlgütl-Charme mit wohnlicher Behaglichkeit verbinden.
Egal für welche Unterkunft du dich entscheidest: Überall spürst du die Liebe zum Detail und die Philosophie der Gastgeber, ihren Gästen einen Ort zum Ankommen, Durchatmen und Wohlfühlen zu schaffen.
Unser Domizil: Das neue Refugium [siehm]
Für unseren Aufenthalt hatten wir uns diesmal bewusst für eines der neuen Refugien entschieden.
Schon beim Betreten des Refugiums [siehm] waren wir begeistert. Die Verbindung aus moderner Architektur, natürlichen Materialien und hochwertigem Design schafft eine Atmosphäre, die gleichzeitig stilvoll und unglaublich gemütlich wirkt.
Großzügige Glasfronten holen die Natur ins Haus, warme Holzelemente sorgen für Behaglichkeit und überall finden sich kleine Details, die zeigen, wie durchdacht dieses Refugium gestaltet wurde.
Das fliegende Bett, perfekt für den optimalen Blick in die weite Natur ausgerichtet, einfach unbezahlbar.
Wunderschöne Fliesen, sogar an der Decke, außergewöhnliche Armaturen, harmonische Farben, feine Rundungen, glatte Fronten, viele Ablage- und Sitzplätze.
Das absolute Highlight wartet jedoch im Außenbereich.
Die eigene Sauna und die freistehende Badewanne unter freiem Himmel machen das Refugium zu einem ganz besonderen Rückzugsort.
An alles ist gedacht, an Badezusätze, kuschelige Bademäntel, Aromen für den Saunaaufguss, …
Nach einer Wanderung durch die Wälder des Bayerischen Waldes in warmem Wasser zu entspannen und dabei den Blick über die Landschaft schweifen zu lassen, gehört definitiv zu den schönsten Urlaubsmomenten dieses Jahres.
Bianca – Gastgeberin mit Herz und Gedächtnis
Was das Edlgütl so besonders macht, sind nicht nur die schönen Unterkünfte oder die hervorragende Küche.
Es sind vor allem die Menschen.
Bianca ist die Seele des Hauses und lebt Gastfreundschaft in einer Form, die heute selten geworden ist.
Beeindruckend ist ihre Aufmerksamkeit für die kleinen Dinge. Sie weiß oft noch, welchen Wein Gäste beim letzten Aufenthalt getrunken haben, welche Frühstücksvorlieben sie hatten oder welche Wanderung besonders gut gefallen hat.
Genau dieses Gefühl beschreiben viele Stammgäste immer wieder: Im Edlgütl fühlt man sich nicht wie eine Zimmernummer, sondern wie ein gern gesehener Gast.
Vielleicht erklärt das auch, warum so viele Besucher immer wieder zurückkehren.
Andreas und seine Kochkunst – Genussabend für Genussabend
Mindestens genauso legendär wie die Gastfreundschaft ist die Küche von Andreas.
An sechs Abenden pro Woche zaubert er ein genussreiches Vier-Gänge-Menü, das weit über das hinausgeht, was man in einem kleinen Haus dieser Größe erwarten würde.
Regionale Produkte, kreative Ideen und handwerkliche Perfektion treffen hier aufeinander. Die Gerichte sind raffiniert, ohne abgehoben zu wirken, und überraschen Abend für Abend mit neuen Kombinationen.
Hier ein Auszug aus unserem Menü vom Freitag:
Vorspeise: Dreierlei Möhre • Ingwer
Suppe: Brühe von der Poularde • Sellerie • Brot
Hauptgericht 1: Kalb • Perlgraupe • Wilder Kohl – Mango Chutney
Hauptgericht 2: Waldforelle • Schupfnudel & Wildkräuter – Zucchini – Goldkartoffel • Buttersauce
Hauptgericht 3: Burger Classic | Rind • Salate & Gemüse • Kartoffelstifte • Krautsalat
Dessert: Erdbeere • Tonkabohne • Zitrone
Viele Gäste sprechen von Menüs auf Sterneniveau in entspannter Atmosphäre.
Wir können das gut nachvollziehen.
Gerade diese Kombination aus hoher Qualität und ungezwungener Gastlichkeit macht die Abende im Edlgütl so besonders.
Frühstück neu gedacht
Ein eigenes Kapitel verdient das außergewöhnliche Verpflegungskonzept.
Nicht nur, dass bereits zur Begrüßung ein hausgemachter Kuchen bereit steht und dazu eine personalisierte Karte mit einem herzlichen Grüß Gott und allen wichtigen Infos rund um das Edlgütl, vorab bekommst du auch Zugang zur Edlgütl-Seite mit der Kulinarik-Vorschau.
Über die hauseigene App stellt jeder Gast seinen Frühstückskorb individuell zusammen. Bis zum Vortag wählt man aus hochwertigen regionalen Produkten, frischen Backwaren vom örtlichen Bäcker, süßen Köstlichkeiten und kleinen Extras für unterwegs.
Am Morgen steht der liebevoll gefüllte Korb zur vereinbarten Zeit direkt vor der Tür, samt Guter Morgen-Post mit Menüvorschlag, Auflugstipps und Tourenvorschlag.
Ebenso flexibel funktioniert die Abendplanung. Bis Mittag entscheidet man, welche Gänge des Menüs man genießen möchte, ob normale oder größere Portionen gewünscht sind oder ob man einzelne Gänge abwählen möchte.
Ein Konzept, das maximale Freiheit mit höchster Qualität verbindet. Nichts muss, alles kann.
Bierkulturregion trifft Passauer Wein
Genuss endet im Edlgütl nicht auf dem Teller.
Als Partner der Bierkulturregion Niederbayern legt das Haus großen Wert auf besondere Biere aus der Region. Bierliebhaber entdecken hier immer wieder spannende Spezialitäten kleiner Brauereien und echter Bierhandwerkskunst. Natürlich wollten wir auch das hauseigene Edlgütl-Bier probieren, das hervorragend zur regionalen Küche passt und den Heimatgedanken des Hauses wunderbar widerspiegelt.
Mindestens genauso spannend ist die Weinkarte.
Besonders begeistert hat uns der Gemischte Satz vom Passauer Weinbau Waizenberger. Dass heute wieder Wein direkt aus Passau kommt, wissen viele gar nicht. Umso schöner, dass Andreas und Bianca bewusst auf regionale Produzenten setzen und diese Schätze ihren Gästen näherbringen.
Auf unserer Heimfahrt haben wir Hubert und Eva Waizenberger noch persönlich besucht und spannende Einblicke in ihren Weinberg und die noch geplanten Projekte erhalten. Dabei wurde einmal mehr deutlich, wie viele genussvolle Geschichten direkt vor unserer Haustür entstehen.
Unterwegs auf dem Bärlochweg
Natürlich wollten wir auch die Umgebung erkunden.
Besonders begeistert hat uns der abwechslungsreiche Bärlochweg. Der Rundweg führt auf 6 km durch schattige Waldpassagen, vorbei an beeindruckenden Felsen und immer wieder zu schönen Aussichtspunkten. Ausgangspunkt ist der kleine Wanderparkplatz neben der Straße von Hartmannsreuth nach Monigottsöd (fürs Navi: Wegscheid, Monigottsöd 5)
Genau die richtige Tour, um die Natur rund um das Edlgütl intensiv zu erleben.
Rund um Rastbüchl, Waldkirchen, Hauzenberg und Passau
Auch darüber hinaus gibt es rund um das Edlgütl viel zu entdecken. Bianca stellt euch gerne die perfekten Tipps, ganz nach euren Wünschen, zusammen.
Bei unserem Aufenthalt besuchten wir die Baptist-Kitzlinger-Schanze in Rastbüchl und konnten einem Team beim Training zuschauen. Wer sich für den Skisport interessiert, sollte den neuen ca. 6 km langen Schanzenweg nicht verpassen, der direkt am Edlgütl vorbei führt.
Ebenso lohnenswert ist ein Bummel durch Waldkirchen mit seinen kleinen Geschäften und Cafés. Besucht unbedingt das Modehaus Garhammer mit dem Sternerestaurant Johanns und die Brennerei Penninger.
Die Granitstadt Hauzenberg, im Passauer Land gilt, neben Bodenmais mit dem Silberbergwerk, als Bergbauregion des Bayerischen Waldes.
Und natürlich zieht es viele Gäste auch gerne in die Dreiflüssestadt Passau. Passau wird oft als „nördlichste Stadt Italiens“ bezeichnet. Dieser Beiname bezieht sich auf ihr mediterranes Flair, die von italienischen Baumeistern geprägte Architektur und die engen Altstadtgassen, was ihr auch den Namen „Bayerisch-Venedig“ eingebracht hat.
Genießt den Blick auf Passau von der Veste Oberhaus und besucht das Dreiflüsseeck am Zusammenfluss von Donau, Inn und Ilz, den Passauer Dom und den Schaiblingsturm an der Inn-Promenade.
Ein besonderer Tipp von uns: das Sterne-Restaurant Marcel von Winckelmann.
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Unterwegs mit dem e-smart vom Autohaus Hirschvogel
Für einige unserer Ausflüge waren wir diesmal besonders nachhaltig unterwegs.
Mit dem e-smart #1 in der BRABUS-Version vom Autohaus Hirschvogel erkundeten wir die Region nahezu lautlos und emissionsfrei. Gerade für die kurzen Strecken zwischen Wanderungen, Ausflugszielen und Genussstationen erwies sich der kompakte Elektroflitzer als idealer Begleiter.
Besonders praktisch: Direkt am Edlgütl konnten wir das Fahrzeug mit Sonnenstrom aus der hauseigenen Photovoltaikanlage laden. So passte auch unsere Mobilität perfekt zur nachhaltigen Philosophie des Hauses – entspannt unterwegs und gleichzeitig ressourcenschonend die Schönheit des Bayerischen Waldes entdecken.
Danke und auf Wiedersehen
Liebe Bianca, lieber Andreas,
ihr habt mit dem Edlgütl einen Ort geschaffen, der weit mehr ist als ein Hotel oder eine Ferienunterkunft. Einen Ort, an dem Gastfreundschaft gelebt wird. Einen Ort, an dem man spürt, wie viel Herzblut, Leidenschaft und Liebe zum Detail in jedem einzelnen Tag stecken.
Wir haben die Zeit im neuen Refugium [siehm] die genussreichen Abende mit Andreas‘ kreativer Küche, die Gespräche, die vielen kleinen Aufmerksamkeiten und die entspannte Atmosphäre rund um euer Haus sehr genossen.
Vielen Dank für eure herzliche Gastfreundschaft, für viele genussvolle Momente und für einen Ort, an dem man den Alltag schon wenige Minuten nach der Ankunft hinter sich lässt. Oder um es mit euren Worten zu sagen: Kopf aus. Wald an. Glücklich sein.
Bis bald im Edlgütl.
Kontakt:
EDLGÜTL
Reschnweg 15
94139 Breitenberg
Bayerischer Wald
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